{"id":58132,"date":"2025-07-17T09:31:43","date_gmt":"2025-07-17T12:31:43","guid":{"rendered":"https:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/?p=58132"},"modified":"2025-07-17T09:31:43","modified_gmt":"2025-07-17T12:31:43","slug":"el-alfajor-santiagueno-gigante-busca-romper-un-nuevo-record-en-el-aniversario-de-la-ciudad","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/el-alfajor-santiagueno-gigante-busca-romper-un-nuevo-record-en-el-aniversario-de-la-ciudad\/","title":{"rendered":"El alfajor santiague\u00f1o gigante busca romper un nuevo r\u00e9cord en el aniversario de la ciudad"},"content":{"rendered":"

Un equipo de pasteleros trabaja en la elaboraci\u00f3n del tradicional alfajor que este a\u00f1o superar\u00e1 los 2.000 kilos y ser\u00e1 protagonista del desfile del 25 de Julio por los 472 a\u00f1os de Santiago del Estero.<\/p>\n

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El alfajor santiague\u00f1o gigante ya se encuentra en plena etapa de elaboraci\u00f3n en la Escuela de Pasteleros, donde 15 personas trabajan por turnos bajo la coordinaci\u00f3n de Shirla Abud y Fernando Mujica.<\/p>\n

Este a\u00f1o, el objetivo es superar los 2.000 kilos de peso, batiendo el r\u00e9cord del a\u00f1o pasado. Para lograrlo, se preparan 1.200 tapas de 60 por 40 cent\u00edmetros, que luego se ensamblar\u00e1n con una enorme cantidad de dulce de leche: nada menos que 1.150 kilos.<\/p>\n

Los ingredientes principales son: harina, materia grasa, an\u00eds, dulce de leche y merengue. Cada a\u00f1o, el alfajor no solo mantiene su sabor tradicional, sino que aumenta su tama\u00f1o en respuesta al crecimiento del p\u00fablico que participa del desfile del 25 de Julio, en el marco del 472\u00b0 aniversario de la Madre de Ciudades.<\/p>\n

El alfajor gigante ya se convirti\u00f3 en una de las postales m\u00e1s dulces y esperadas de los festejos por el cumplea\u00f1os de Santiago del Estero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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