![\"\"](\"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/docente7.jpeg\")
<\/p>\nLa posible derogaci\u00f3n de la Ley de Promoci\u00f3n de la Alimentaci\u00f3n Saludable, m\u00e1s conocida como Ley de Etiquetado Frontal, abri\u00f3 un nuevo debate en el \u00e1mbito sanitario y acad\u00e9mico. Mientras el Gobierno nacional impulsa en el Congreso la eliminaci\u00f3n de la normativa sancionada en 2021, especialistas en nutrici\u00f3n alertan sobre las consecuencias que podr\u00eda tener la medida para la salud de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
En ese marco, la licenciada Cristina Salvatierra, nutricionista y docente de la Universidad Nacional de Santiago del Estero (UNSE), sostuvo que avanzar en la derogaci\u00f3n de la ley representar\u00eda \u201cun enorme retroceso en materia de derechos y salud p\u00fablica\u201d.<\/p>\n
La iniciativa impulsada por el Poder Ejecutivo Nacional, con las firmas del presidente Javier Milei, el jefe de Gabinete Manuel Adorni y el ministro de Salud Mario Lugones, se suma a un proyecto presentado previamente por legisladores nacionales del oficialismo y sectores aliados.<\/p>\n
Entre los argumentos esgrimidos, se se\u00f1ala que la ley no habr\u00eda cumplido los objetivos propuestos y que el sistema de etiquetado basado en par\u00e1metros de la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (OPS) genera confusi\u00f3n en los consumidores, adem\u00e1s de representar obst\u00e1culos para la industria alimentaria y el comercio regional.<\/p>\n
Sin embargo, Salvatierra cuestion\u00f3 esos planteos y remarc\u00f3 que la normativa a\u00fan no ha tenido el tiempo suficiente para desplegar plenamente todos sus alcances. \u201cLa ley fue reglamentada en 2022 y contempla aspectos que todav\u00eda no pudieron implementarse completamente, especialmente todo lo vinculado a la educaci\u00f3n alimentaria en las escuelas. No hemos tenido un plazo considerable para evaluar ese componente y, sin embargo, ya se plantea derogarla\u201d, afirm\u00f3 durante una entrevista concedida a Radio Universidad.<\/p>\n
La profesional explic\u00f3 que uno de los principales objetivos de la ley es garantizar el acceso a informaci\u00f3n clara y comprensible para toda la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cNo deber\u00eda ser necesario ser experto en nutrici\u00f3n para interpretar qu\u00e9 estamos comiendo. Los sellos permiten identificar r\u00e1pidamente alimentos con exceso de sodio, az\u00facares o grasas saturadas, nutrientes que est\u00e1n directamente relacionados con enfermedades como la obesidad, la hipertensi\u00f3n y la diabetes\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
CAMBIOS EN LOS H\u00c1BITOS
\nSeg\u00fan indic\u00f3 la docente universitaria, existen estudios realizados a nivel nacional que muestran modificaciones positivas en los patrones de consumo desde la implementaci\u00f3n del etiquetado frontal.<\/p>\n
\u201cLos consumidores comenzaron a tomar decisiones m\u00e1s informadas. Esto no significa que la industria deje de vender, sino que debe informar adecuadamente. El consumidor se empodera cuando tiene herramientas para elegir\u201d, sostuvo.<\/p>\n
No obstante, reconoci\u00f3 que existen aspectos susceptibles de revisi\u00f3n dentro de la normativa. Entre ellos mencion\u00f3 los criterios utilizados para determinar los sellos de advertencia y algunas situaciones que pueden generar interpretaciones confusas en determinados productos.<\/p>\n
\u201cHay cuestiones que pueden mejorarse y discutirse t\u00e9cnicamente. Toda pol\u00edtica p\u00fablica es perfectible. Pero una cosa es mejorar una ley y otra muy distinta es derogarla\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n
SALUD INFANTIL Y PREVENCI\u00d3N
\nUno de los aspectos que m\u00e1s preocupa a los especialistas es el impacto de la alimentaci\u00f3n en la salud de ni\u00f1os y adolescentes.<\/p>\n
Salvatierra, quien adem\u00e1s se desempe\u00f1a profesionalmente en el Centro Provincial de Salud Infantil (CePSI), advirti\u00f3 sobre el crecimiento de enfermedades asociadas a malos h\u00e1bitos alimentarios a edades cada vez m\u00e1s tempranas.<\/p>\n
\u201cHoy vemos ni\u00f1os con diabetes tipo 2, h\u00edgado graso y otras patolog\u00edas que antes eran propias de los adultos. Son enfermedades vinculadas al sedentarismo y al consumo frecuente de productos ultraprocesados\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n
En ese sentido, destac\u00f3 que la ley tambi\u00e9n contempla restricciones a la publicidad dirigida al p\u00fablico infantil, buscando evitar estrategias de marketing que asocien determinados productos con personajes, juguetes o mensajes especialmente atractivos para los m\u00e1s peque\u00f1os.<\/p>\n
\u201cLa protecci\u00f3n de la infancia es uno de los aspectos centrales de esta normativa y todav\u00eda queda mucho por implementar y mejorar\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
PEDIDO DE PARTICIPACI\u00d3N DE ESPECIALISTAS
\nLa docente consider\u00f3 que detr\u00e1s de la propuesta de derogaci\u00f3n aparecen intereses econ\u00f3micos vinculados a grandes empresas del sector alimenticio, aunque remarc\u00f3 la necesidad de abrir espacios de debate t\u00e9cnico antes de avanzar con modificaciones legislativas.<\/p>\n
\u201cTenemos profesionales capacitados, universidades, colegios profesionales y especialistas que pueden aportar propuestas de mejora. Si hay aspectos que corregir, estamos dispuestos a colaborar, pero siempre poniendo en el centro la salud de la poblaci\u00f3n\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n
Finalmente, hizo un llamado a quienes deber\u00e1n debatir el proyecto en el Congreso. \u201cLes pedir\u00eda que piensen en la salud p\u00fablica, en el derecho de los consumidores a estar informados y especialmente en la salud de nuestros ni\u00f1os. Esta ley puede perfeccionarse, pero eliminarla ser\u00eda un retroceso\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La posible derogaci\u00f3n de la Ley de Promoci\u00f3n de la Alimentaci\u00f3n Saludable, m\u00e1s conocida como Ley de Etiquetado Frontal, abri\u00f3 un nuevo debate en el \u00e1mbito sanitario y acad\u00e9mico. Mientras… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":71326,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-71325","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unse"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71325","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=71325"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71325\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":71327,"href":"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71325\/revisions\/71327"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media\/71326"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=71325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=71325"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=71325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}