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<\/p>\nLa Facultad de Humanidades, Ciencias Sociales y de la Salud de la Universidad Nacional de Santiago del Estero present\u00f3 la receta biling\u00fce quichua-castellano \u201cTortilla parrillapi\u201d, una propuesta desarrollada de manera colaborativa entre docentes y estudiantes de la Tecnicatura Superior en Educaci\u00f3n Intercultural Biling\u00fce con menci\u00f3n en Lengua Quichua y miembros de la comunidad ind\u00edgena tonokot\u00e9 Auqajkuna.<\/p>\n
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La iniciativa se enmarca en el Proyecto de Extensi\u00f3n \u201cQallu kichwayshta reqsis\u201d (Conociendo nuestra lengua quichua), que desde hace tres a\u00f1os trabaja junto a la comunidad con el prop\u00f3sito de fortalecer el uso y la valoraci\u00f3n de la lengua quichua en distintos \u00e1mbitos de la vida cotidiana.<\/p>\n
La presentaci\u00f3n formal de la receta se realiz\u00f3 en el Patio del Indio Froil\u00e1n, espacio donde integrantes de la comunidad desarrollan desde hace m\u00e1s de dos d\u00e9cadas actividades vinculadas a la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de gastronom\u00eda regional. La propuesta fue impulsada desde las c\u00e1tedras Lectoescritura en Lengua Materna y Taller III de Lengua Quichua, bajo la coordinaci\u00f3n de las docentes Gabriela Amarilla, Silvia Sosa y Ana Castiglione, con la participaci\u00f3n de estudiantes, egresados y miembros del equipo extensionista.<\/p>\n
Durante la actividad se dio a conocer la primera producci\u00f3n gastron\u00f3mica biling\u00fce del proyecto, denominada \u201cTortilla parrillapi\u201d, que incluye la receta en lengua quichua y su correspondiente traducci\u00f3n al castellano, como una herramienta para promover la preservaci\u00f3n y difusi\u00f3n de este patrimonio ling\u00fc\u00edstico y cultural.<\/p>\n
La profesora Gabriela Amarilla, responsable del proyecto, destac\u00f3 la importancia de esta experiencia como resultado del trabajo conjunto entre la universidad y la comunidad. \u201cEsta receta surge de un proceso de construcci\u00f3n colaborativa que pone en valor la lengua quichua en contextos concretos de producci\u00f3n y trabajo. Tambi\u00e9n refleja el compromiso de la universidad p\u00fablica con la extensi\u00f3n universitaria y con el fortalecimiento de los v\u00ednculos con las comunidades del territorio\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n
Asimismo, explic\u00f3 que durante el presente a\u00f1o el proyecto se encuentra enfocado en la recuperaci\u00f3n y utilizaci\u00f3n de la lengua quichua en los procesos productivos vinculados a la elaboraci\u00f3n de alimentos regionales, una actividad que constituye una fuente de trabajo y de transmisi\u00f3n cultural para numerosas familias de la comunidad Auqajkuna.<\/p>\n
La propuesta forma parte de una de las l\u00edneas de trabajo del Instituto de Ling\u00fc\u00edstica, Folklore y Arqueolog\u00eda (ILFyA) de la Facultad de Humanidades, particularmente en el campo de la ling\u00fc\u00edstica quichua. En este marco, participaron de la actividad el coordinador de la carrera, Walter Torres, y el director del instituto, Carlos Bonetti, quienes acompa\u00f1aron la presentaci\u00f3n y destacaron el valor acad\u00e9mico y cultural de la iniciativa.<\/p>\n
Por su parte, la kamacheq de la comunidad Auqajkuna, Reina Sosa, agradeci\u00f3 el acompa\u00f1amiento de la universidad y valor\u00f3 el trabajo sostenido que el equipo extensionista viene desarrollando junto a la comunidad.<\/p>\n
Como parte de la jornada, una estudiante y una egresada de la Tecnicatura realizaron la lectura p\u00fablica de la receta en lengua quichua y en castellano, permitiendo a los presentes conocer el contenido de la publicaci\u00f3n. El encuentro concluy\u00f3 con una degustaci\u00f3n y la entrega de ejemplares de la receta biling\u00fce a quienes participaron de la actividad.<\/p>\n
Desde el equipo docente destacaron adem\u00e1s el acompa\u00f1amiento institucional de la Facultad de Humanidades para la impresi\u00f3n del material y el sostenimiento de este proyecto de extensi\u00f3n, que contin\u00faa fortaleciendo el di\u00e1logo entre la universidad, las comunidades ind\u00edgenas y la preservaci\u00f3n de las lenguas y saberes ancestrales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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