{"id":78729,"date":"2026-11-13T09:08:47","date_gmt":"2026-11-13T12:08:47","guid":{"rendered":"https:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/?p=78729"},"modified":"2026-11-13T09:09:09","modified_gmt":"2026-11-13T12:09:09","slug":"la-unse-y-una-comunidad-tonokote-presentaron-una-receta-de-empanadas-en-quichua-y-castellano","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/la-unse-y-una-comunidad-tonokote-presentaron-una-receta-de-empanadas-en-quichua-y-castellano\/","title":{"rendered":"Humanidades y una comunidad tonokot\u00e9 presentaron una receta biling\u00fce de empanadas"},"content":{"rendered":"<p>Docentes y estudiantes de la Facultad de Humanidades trabajaron junto a integrantes de la comunidad Auqajkuna para recuperar y difundir la lengua ancestral a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda regional. La iniciativa fue presentada en el Patio del Indio Froil\u00e1n.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-78730 size-full\" src=\"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/tonokote.jpg\" alt=\"\" width=\"1010\" height=\"567\" srcset=\"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/tonokote.jpg 1010w, http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/tonokote-300x168.jpg 300w, http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/tonokote-150x84.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 1010px) 100vw, 1010px\" \/><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>La gastronom\u00eda santiague\u00f1a se convirti\u00f3 en una herramienta para preservar y promover la lengua quichua. Docentes y estudiantes de la Facultad de Humanidades, Ciencias Sociales y de la Salud de la Universidad Nacional de Santiago del Estero (UNSE) presentaron, junto a la comunidad ind\u00edgena Tonokot\u00e9 Auqajkuna, una receta de empanadas escrita en quichua y castellano.<\/p>\n<p>La propuesta, denominada \u201cEmpanadas aychamanta\u201d (empanadas de carne), fue presentada el pasado domingo 8 de noviembre en el Patio del Indio Froil\u00e1n, donde las familias de la comunidad cuentan con puestos de venta de comidas regionales.<\/p>\n<p>La actividad marc\u00f3 el cierre del Proyecto de Extensi\u00f3n Interc\u00e1tedra 2026 \u201cQallu kichwayshta reqsis\u201d (Conociendo nuestra lengua quichua), una iniciativa orientada a recuperar el uso de esta lengua ancestral en las actividades cotidianas y productivas.<\/p>\n<p>El trabajo tuvo su primer resultado en julio, con la presentaci\u00f3n de \u201cTortilla parrillapi\u201d, una receta de tortilla a la parrilla tambi\u00e9n elaborada en ambos idiomas. De esta manera, el proyecto complet\u00f3 dos producciones gastron\u00f3micas biling\u00fces durante el a\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Docentes y estudiantes de la Facultad de Humanidades trabajaron junto a integrantes de la comunidad Auqajkuna para recuperar y difundir la lengua ancestral a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda regional. La&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":78730,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-78729","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unse"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78729","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=78729"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78729\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":78732,"href":"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78729\/revisions\/78732"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78730"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=78729"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=78729"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/elurbanoweb.com.ar\/diario\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=78729"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}